طرز تهیه پیتزای ترکی (پیده) مرحله به مرحله

مواد لازم برای خمیر پیتزا ترکی

• آرد: ۳ لیوان

• آب ولرم: ۱ لیوان

• خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ قاشق چایخوری

• نمک: نصف قاشق چایخوری

• روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای رویه (مخلوط گوشت)

• گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

• پیاز: ۱ عدد ریز خرد شده

• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد ریز خرد شده

• گوجه‌فرنگی: ۲ عدد رنده شده

• جعفری تازه: نصف لیوان خرد شده

• رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری

• ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به مقدار لازم
   

طرز تهیه مرحله به مرحله

۱. آماده کردن خمیر

• اول خمیر مایه و شکر رو با آب ولرم مخلوط کن و بذار ۱۰ دقیقه بمونه تا عمل بیاد.

• بعد آرد و نمک رو توی یه کاسه بریز، وسطش گود کن و مخلوط خمیر مایه و روغن رو اضافه کن.

• خوب ورز بده تا خمیر نرم و یکدست بشه.

• روی خمیر رو بپوشون و بذار حدود ۱ ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه.

۲. درست کردن مواد میانی

• گوشت چرخ‌کرده، پیاز، فلفل دلمه‌ای و گوجه رنده شده رو با هم مخلوط کن.

• رب گوجه، جعفری و ادویه‌ها رو هم اضافه کن و همه رو با دست یا قاشق حسابی قاطی کن تا یه ترکیب منسجم به دست بیاد.

۳. آماده‌سازی پیتزا

• بعد از استراحت خمیر، ازش چونه‌های کوچیک بردار و هر کدوم رو خیلی نازک باز کن.

• مواد گوشتی رو روی خمیر پخش کن (خیلی نازک و یکنواخت).

۴. پختن پیتزا ترکی

• حالا خمیرهای آماده شده رو روی سینی فر بذار.

• فر رو از قبل با دمای ۲۲۰ درجه روشن کن و بذار هر پیتزا حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزه.

• وقتی لبه‌های خمیر طلایی شد و مواد رویه حسابی پخته شد، پیتزا ترکی شما آماده‌ست.
   

سرو پیتزا ترکی

معمولاً پیتزا ترکی رو با لیمو ترش تازه و یه مشت سبزیجات سرو می‌کنن. کافیه لیمو رو روش بچکونی و با لذت نوش جان کنی. 😋

یه نکته مهم برای خوشمزه‌تر شدن پیتزا ترکی

برای اینکه پیتزات حسابی خوشمزه و مثل رستورانی بشه، نیاز به یه فر پیتزا خونگی داری.
اگر دنبال یه فر باکیفیت هستی، فر پیتزا حیران یکی از بهترین انتخاب‌هاست که هم برای پخت پیتزا ترکی و هم انواع پیتزاهای دیگه عالی جواب می‌ده.