طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ با سس سفید

مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ با سس سفید (برای ۲ نفر)

مواد لازم برای خمیر پیتزا:

• آرد سفید: ۲ لیوان

• آب ولرم: نصف لیوان

• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

• خمیرمایه: ۱ قاشق چای‌خوری

• نمک: نصف قاشق چای‌خوری

• شکر: نصف قاشق چای‌خوری
   

مواد لازم برای سس سفید:

• کره: ۲۵ گرم

• آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری

• شیر: ۱ لیوان

• نمک و فلفل: به مقدار لازم

• پنیر پارمزان (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
   

مواد روی پیتزا:

• سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۱۵۰ گرم

• قارچ ورقه‌ای: ۱۰۰ گرم

• فلفل دلمه‌ای رنگی: به مقدار دلخواه

• زیتون حلقه‌ای: به مقدار دلخواه

• پنیر موزارلا: ۱۵۰ گرم

• آویشن و پودر سیر: به مقدار لازم

مراحل تهیه پیتزا مرغ و قارچ با سس سفید

۱. تهیه خمیر پیتزا:

ابتدا خمیرمایه را در آب ولرم به همراه شکر مخلوط کرده و ۵ دقیقه صبر کنید تا فعال شود. سپس آرد، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیری نرم و یکنواخت حاصل شود. روی آن را پوشانده و در جای گرم بگذارید تا یک ساعت استراحت کند و حجمش دو برابر شود.

۲. تهیه سس سفید:

در قابلمه‌ای کوچک، کره را ذوب کرده و آرد را داخل آن تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس به آرامی شیر را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. نمک، فلفل و در صورت تمایل پنیر پارمزان را بیفزایید تا سس غلیظ و خامه‌ای به دست آید.

۳. آماده‌سازی مواد:

مرغ را با کمی روغن، نمک، فلفل و ادویه دلخواه تفت دهید. قارچ‌ها را هم جداگانه تفت داده تا آب نیندازند و کمی برشته شوند.

۴. چیدن مواد روی خمیر:

خمیر آماده را روی سینی پیتزا باز کرده و سس سفید را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. سپس مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای و زیتون را روی آن بچینید و در نهایت پنیر موزارلا را روی مواد بریزید.

۵. پخت در فر:

پیتزا را در فر پیتزا حرفه‌ای حیران که از قبل روی دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده، قرار دهید. با توجه به مدل فر، معمولاً بین ۸ تا ۱۲ دقیقه زمان کافی است تا پنیر آب شود و خمیر طلایی‌رنگ و برشته شود.

نکاتی برای پخت بهتر در فر پیتزا حیران

• فرهای پیتزا برند حیران به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که پخت یکنواخت و همزمان از بالا و پایین را تضمین می‌کنند.

• اگر از فر ریلی استفاده می‌کنید، زمان عبور پیتزا از ریل را طوری تنظیم کنید که پنیر روی آن ذوب و کمی طلایی شود.

• در فرهای صندوقی حیران نیز، به‌راحتی می‌توانید با دماسنج و تایمر دیجیتال دستگاه، بهترین زمان و دما را برای پیتزای دلخواه خود تنظیم کنید.

پیتزا مرغ و قارچ با سس سفید، یک انتخاب خوشمزه و متفاوت برای کسانی است که طعم لطیف‌تر و خامه‌ای‌تری از پیتزا را دوست دارند. اگر به‌دنبال پخت حرفه‌ای این پیتزا در رستوران یا فست‌فود خود هستید، پیشنهاد ما استفاده از فر پیتزا حیران است که با طراحی صنعتی و استاندارد، کیفیت پخت را به سطحی بی‌نظیر می‌رساند.